Cuci bersih ayam dengan air.. Kemudian beri perasan jeruk nipis pada ayam.. Tunggu kira2 10 menit.. kemudian bilas dengan air bersih

Haluskan semua bumbu halus.. kemudian tumis hingga setengah matang masuk kan daun sereh, salam, daun jeruk.. tumis kembali hingga wangi..

Setelah bumbu tumis sudah wangi tambah kan air, lalu masuk kan ayam.. Masak hingga matang dan kuah berminyak.. lalu tambah kan kaldu bubuk, dan garam.. terakhir masuk kan daun kemangi

Ayam Rica Kuah Kemangi siap dihidangkan