3. Sayur pliek U (khas Aceh)

Name: 3. Sayur pliek U (khas Aceh)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram pliek u (patarana); 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa; 6 ikat daun melinjo; 2 tangkai buah melinjo; 100 gr kacang panjang; 100 gram terong telunjuk; 100 gram nangka muda; 50 gram baby corn; 10 buah cabe hijau, iris serong; 5 butir bawang merah, iris tipis; 250 gr udang kecil; 2 batang sereh, geprek (bisa juga iris tipis bagian putihnya); 1 tangkai daun temuruy atau daun kari; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt royco ayam; Sedikit gula; secukupnya Garam; secukupnya Air; 10 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 20-25 buah cabe rawit (kalau suka pedas); 3 buah cabe merah; 2 cm jahe; 4 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar bubuk

Yetti Malinda @yettimalinda

Bismillahirrahmanirrahim, proses memasak sayur pliek u ini sedikit memakan waktu, tapi alhamdulillah rasanya puas sekali kalau masak sendiri. Enak disajikan dengan lauk ikan asin goreng dan telur asin.
#5ResepPertamaku

Lebih banyak

3. Sayur pliek U (khas Aceh)

Yetti Malinda @yettimalinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utama :
150 grampliek u (patarana)
1.500 mlsantan dari 1 butir kelapa
Sayuran :
6 ikatdaun melinjo
2 tangkaibuah melinjo
100 grkacang panjang
100 gramterong telunjuk
100 gramnangka muda
50 grambaby corn
10 buahcabe hijau, iris serong
5 butirbawang merah, iris tipis
250 grudang kecil
2 batangsereh, geprek (bisa juga iris tipis bagian putihnya)
1 tangkaidaun temuruy atau daun kari
3 lembardaun jeruk
1 sdtroyco ayam
Sedikitgula
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
Bumbu halus :
10 butirbawang merah
2 siungbawang putih
20-25 buahcabe rawit (kalau suka pedas)
3 buahcabe merah
2 cmjahe
4 cmkunyit
1/2 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tuang air mendidih dalam wadah yang berisi pliek u,, lalu buang airnya (untuk menghindari bau tengik).. Kemudian rendam pliek u dengan air panas secukupnya selama kurang lebih 10 menit.
2

Haluskan pliek u bersama air rendamannya dengan menggunakan blender, lalu saring (kalau agak kental boleh dicampur dengan santan, baru kemudian disaring). Sisihkan.
3

Cuci bersih sayuran dan potong sesuai selera.
4

Dalam wajan didihkan sedikit air, lalu rebus nangka muda dan buah melinjo hingga setengah matang.
5

Kemudian tambahkan sayuran lainnya, masak sebentar, lalu masukkan bumbu halus dan garam, aduk aduk, kemudian tuang pliek u dan santan. Tambahkan royco dan gula,
6

Masak hingga sayuran matang, koreksi rasa, siap dihidangkan.