Nasi Kebuli Ayam

Name: Nasi Kebuli Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg beras basmati atau beras apapun yang pera; 1 kg ayam, potong2 bersihkan; 5 sdm mentega untuk menumis; 3 siung bawang bombay, iris kotak kecil; 4 siung bawang putih haluskan; 4 cm jahe dihaluskan; 5 buah tomat matang dihaluskan; 2 sdm saus tomat; secukupnya Garam dan kaldu ayam bubuk; 8 buah kapulaga hijau; 5 gr kapulaga hijau; 5 gr lada hitam; 2,5 gr jintan; 2,5 gr klabet; 35 gr ketumbar; 2,5 gr adas; 5 gr kayumanis; 2 bunga lawang; 1/4 buah pala; 2,5 gr cengkih; Acar; Sambal; Kerupuk/emping; Bawang goreng

Dea Rafika @dearafika

Aromatik dan rasanya gurih... sangat menggugah selera😋

Lebih banyak

Nasi Kebuli Ayam

Dea Rafika @dearafika

Aromatik dan rasanya gurih... sangat menggugah selera😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgberas basmati atau beras apapun yang pera
1 kgayam, potong2 bersihkan
5 sdmmentega untuk menumis
3 siungbawang bombay, iris kotak kecil
4 siungbawang putih haluskan
4 cmjahe dihaluskan
5 buahtomat matang dihaluskan
2 sdmsaus tomat
secukupnyaGaram dan kaldu ayam bubuk
8 buahkapulaga hijau
Bumbu disangrai kemudian dihaluskan: (bisa untuk 2 kali masak)
5 grkapulaga hijau
5 grlada hitam
2,5 grjintan
2,5 grklabet
35 grketumbar
2,5 gradas
5 grkayumanis
2 bungalawang
1/4 buahpala
2,5 grcengkih
Pelengkap
Acar
Sambal
Kerupuk/emping
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu2. Tumis bawang bombay, bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukkan kapulaga, bumbu halus, aduk rata. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan tomat, saus tomat, garam dan kaldu ayam. Masak hingga ayam matang. Koreksi rasa. Diamkan ayam 30 menit terendam bumbu lalu angkat. Goreng hingga kulit ayam kering.
2

Masukkan beras ke bumbu rebusan ayam. Koreksi jumlah cairan bumbu untuk memasak nasi (harus 1 buku), tambahkan air jika kurang. Aron nasi hingga sat.
3

Kukus nasi hingga matang. Angkat, taburi bawang goreng. Hidangkan bersama ayam goreng, acar, sambal, dan kerupuk.