Sambal mangga N mentok goreng

Name: Sambal mangga N mentok goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah mangga (dicincang tipis); 1 ekor mentok (size sedang); Bumbu sambal:; 1 iris terasi; 8 bj cabe; 1/2 sdk gula merah; Garam,gula pasir; Bumbu mentok:; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1/2 sdk ketumbar; 4 biji kemiri; 1/2 sdk jinten; 2 iris lengkuas; 2 iris jahe; 4 iris kunyit; Garam,gula; Daun salam,serai n daun jeruk

Rahma Bukhori @cook_9643269

Jatim - Jombang

Sambal mangga N mentok goreng

Rahma Bukhori @cook_9643269

Jatim - Jombang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahmangga (dicincang tipis)
1 ekormentok (size sedang)
Bumbu sambal:
1 iristerasi
8 bjcabe
1/2 sdkgula merah
Garam,gula pasir
Bumbu mentok:
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1/2 sdkketumbar
4 bijikemiri
1/2 sdkjinten
2 irislengkuas
2 irisjahe
4 iriskunyit
Garam,gula
Daun salam,serai n daun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mangga dikupas dan dibersihkan lalu tiriskan
2

Mentok dibersihkan lalu dipotong' dan rebus dengan daun salam,serai dan daun jeruk
3

Bumbu mentok dihaluskan lalu tumis dan masukan kedalam rebusan mentok tadi..dan tunggu sampai bumbu meresap dan bnr' dagingnya empuk
4

Setelah dagingnya empuk lalu tiriskan..dan siapkan penggorengan lalu dikasih minyak dan goreng smpi kecoklatan
5

Setelah itu siapkan cobek dan bikin sambal mangga..cabe,terasi,gula merah,gula pasir dan garam,setelah halus lalu cincang mangga yg sdh dikupas...lalu sajikan bersama mentok goreng td