ไข่แดง + น้ำมันรำข้าว + สตรอว์เบอร์รี่บด + มะนาว + เกลือ ตีผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง ผงฟู ตามลงไป ผสมให้เข้ากัน

ตีเมอแรงค์ ไข่ขาว + น้ำตาล + น้ำมะนาว โดยทยอยใส่น้ำตาล2-3ครั้ง จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน สีขาวมันวาว

นำส่วนของเมอแรงค์ไข่ขาวผสมกับส่วนของไข่แดง โดยทยอยใส่ไข่ขาวทีละ 1/3 ส่วน ตะล่อมอย่างเบามือ จนหมด

อบไฟบนล่าง วางเค้กชั้นล่างหรือรองจากชั้นล่าง 150°c ประมาณ 50-60 นาทีหรือจนเค้กสุก นำออกจากเตา รีบเอาออกจากพิมพ์ แกะกระดาษไข พักบนตะแกรง