ปลอกและหั่นฟักทองชิ้นพอคำให้บางนิดหน่อยจะได้สุกเร็วขึ้น

ใส่น้ำมัน ลงในกระทะตามด้วยกระเทียมสับ เจียมจนหอม ใส่ฟักทอง ผัดให้เข้ากันตามด้วยน้ำสะอาด ปิดฝาจะสุกเร็วขึ้น

พอฟักทองสุกได้ที่ ไม่เละจนเกินไปใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล ผัดต่อสักครู่ให้เข้ากัน ตามด้วยใบโหระพา ผัดให้ใบโหระพาออกกลิ่นหอม

จัดเสริฟ