Gulai Sapi (daging + jerohan)

Name: Gulai Sapi (daging + jerohan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 250 gr babat sapi; 250 gr paru sapi; 10 butir cengkeh; 4 butir kapulaga; 4 butir bunga Lawang; 10 lmbr daun jeruk; 2 lmbr daun salam; 3 biji sere geprek (ambil putihnya); sesuai selera Garam; sesuai selera Gula; sesuai selera Penyedap rasa; Santan dari 1 biji kelapa; Bumbu halus :; 12 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1/2 sdm merica butir; 1 sdm ketumbar; 12 cabe merah besar; 3 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari Laos; 1 butir pala; 1/2 sdm kayu manis bubuk; 1 sdt jinten

Martin Setiadi @tiak

Sukodono

Malam Minggu pengen makan gulai eh pas abis nyampe tempatnya udah habis,alhasil pagi ini eksekusi bikin sendiri biar puas

Lebih banyak

Gulai Sapi (daging + jerohan)

Martin Setiadi @tiak

Sukodono

Malam Minggu pengen makan gulai eh pas abis nyampe tempatnya udah habis,alhasil pagi ini eksekusi bikin sendiri biar puas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
250 grbabat sapi
250 grparu sapi
10 butircengkeh
4 butirkapulaga
4 butirbunga Lawang
10 lmbrdaun jeruk
2 lmbrdaun salam
3 bijisere geprek (ambil putihnya)
sesuai seleraGaram
sesuai seleraGula
sesuai seleraPenyedap rasa
Santan dari 1 biji kelapa
Bumbu halus :
12 butirbawang merah
8 siungbawang putih
4 butirkemiri
1/2 sdmmerica butir
1 sdmketumbar
12cabe merah besar
3 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
2 ruas jariLaos
1 butirpala
1/2 sdmkayu manis bubuk
1 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging, babat, paru sesuai selera, kemudian presto 20 menit, angkat dan tiriskan, kuah kaldu saring & bisa dipakai lagi nanti.
2

Blender semua bumbu halus, kemudian tumis bumbu beserta daun jeruk, daun salam & sere sampai matang, masukkan kuah kaldu, cengkeh, kapulaga, bunga lawang aduk sampai tercampur rata & mendidih.
3

Masukkan santan & aduk terus supaya tidak pecah, setelah mendidih masukkan daging, babat & paru.
4

Masukkan garam, gula & penyedap rasa, koreksi rasa, angkat & sajikan dengan lontong, melinjo & kerupuk udang
5

Selamat mencoba