ขั้นตอนการโขลก นำพริกแดง กระเทียม พริกไทย มาโขลกให้ละเอียด แล้วนำกะปิ มาโขลกให้เข้ากัน เสร็จแล้วเตรียมเครื่องให้เรียบร้อย

ขั้นตอนการผัด กระทะ ใส่น้ำมันลงไป จากนั้น นำพริกที่เราโขลกมาผัดให้หอม

จากนั้น นำเอ็นไก่ลงไปผัดให้เอ็นไก่สุก เมื่อผัดไปแล้วไก่จะแห้ง เติมน้ำลงไปนิดหน่อยพองวดๆ

พอเอ็นไก่สุกแล้วถึงขั้นตอนการปรุง ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสหอยนางรม ลงไป จากนั้นผัดให้หอมเข้ากัน