Soto Medan

Name: Soto Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 bungkus mie soun (rendam air biasa); 3 butir telur (rebus); 2 onc toge (rebus bentar); 3 helai daun salam; 3 helai daun jeruk; 2 ruas lengkuas (geprek); 1 batang serai(geprek); Secukupnya daun bawang(rajang); Secukupnya daun seledri (rajang halus); 2 buah kapulaga; 1 ruas kayu manis; Secukupnya santan kental; Secukupnya bawang goreng; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas kunyit (bakar); 3 butir kemiri(bakar); 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar(sangrai); 1 sdt jintan(sangrai); 1/4 buah pala; Sambal:; 1/2 onc cabe rawit

Ummi Nabila @umminabila

Cuaca dingin cocok makan yang berkuah nan pedas.. cuus buat soto, kali ini soto nya pakai santan.. yakni soto medan

Lebih banyak

Soto Medan

Ummi Nabila @umminabila

Cuaca dingin cocok makan yang berkuah nan pedas.. cuus buat soto, kali ini soto nya pakai santan.. yakni soto medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
1 bungkusmie soun (rendam air biasa)
3 butirtelur (rebus)
2onc toge (rebus bentar)
3 helaidaun salam
3 helaidaun jeruk
2 ruaslengkuas (geprek)
1 batangserai(geprek)
Secukupnyadaun bawang(rajang)
Secukupnyadaun seledri (rajang halus)
2 buahkapulaga
1 ruaskayu manis
Secukupnyasantan kental
Secukupnyabawang goreng
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruaskunyit (bakar)
3 butirkemiri(bakar)
1 ruasjahe
1 sdtketumbar(sangrai)
1 sdtjintan(sangrai)
1/4 buahpala
Sambal:
1/2onc cabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam di dandang, angkat dan tiriskan, lalu goreng dan Suir suir
2

Air rebusan tadi jangan di buang, itu untuk kuah soto
3

Buat sambal : rebus cabe hingga cabe berubah pucat, blender pakai air kaldu
4

Tumis bumbu halus, masukkan kapulaga, kayu manis, daun salam daun jeruk, serai dan lengkuas daun bawang, tumis hingga harum
5

Masukkan tumisan bumbu ke dalam dandang air rebusan ayam tadi, biarkan hingga mendidih,
6

Setelah mendidih masukkan santan kental, aduk terus jgn sampai santan pecah, beri garam, kaldu ayam, dan gula, icip
7

Tata mie di mangkok, beri toge, ayam,daun seledri,telur, beri kuah, beri perasan jeruk nipis, hindangkan pakai sambel

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ummi Nabila @umminabila

pada 01 November 2019 08.07

Youtube : senyum keluargahttps://youtube.com/channel/UCceyeo6E6IY_glW5Kxmf51wIni tempat dimana saya menyimpan resep dan berbagi resep yg telah saya praktekkan untuk menghidangkan makanan yang istimewah untuk keluarga, istimewahnya bukan karna masakan mewah tetapi dibumbui dengan cinta... 😜😍

Lebih banyak

Komentar

Carolline Wijaya @cook_14827672

07 November 2019 00.51

Besk br bljr buat.. Tq ibu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya