ล้าง หอม และหันเป็นท่อนเป็นเต๋า ตามภาพ ล้างไก่ให้สะอาด. สับเป็นชิ้นพอคำ

เอาพริกไปคั่วให้หอมก่อน

เอาไก่ไปรวนก่อนเพราะอาจจะมีน้ำมาก. ใส่ซีอิ๋วขาวลงไป. ผัดจนแห้งหน่อยใส่หอม ลงไปผัด ปรุงรส แล้วใส่พริกทอดกับเม็ดมะม่วงลงไป เสร็จพร้อมเสริฟ.