Sate padang

Name: Sate padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lidah sapi; 1/4 tetelan sapi; 10 buah ketupat (saya beli yg sudh jdi); 1/4 tepung beras; 1 liter santan cair; 1/4 santan kental; lengkuas (seukuran ibu jari); Jahe (seukuran ibu jari); Kunyit (seukuran ibu jari); 1 sendok mkan Lada; 1 sendok teh Ketumbar; Kayu manis (stgah klingking); 1 sendok teh Jintan; 2 buah Asam kandis; 3 buah Kemiri; Buah pala 1 buah; 7 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 5 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun kunyit; 3 lembar Daun salam; Btang sereh 1 btg; Roiyko scukupny; Garam; Kacang tanah goreng (tumbuk kasar); Bawang goreng

intan @cook_12262323

Pondok Ungu Permai

Sate padang

intan @cook_12262323

Pondok Ungu Permai

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kglidah sapi
1/4tetelan sapi
10 buahketupat (saya beli yg sudh jdi)
1/4tepung beras
1 litersantan cair
1/4santan kental
Bumbu
lengkuas (seukuran ibu jari)
Jahe (seukuran ibu jari)
Kunyit (seukuran ibu jari)
1 sendok mkanLada
1 sendok tehKetumbar
Kayu manis (stgah klingking)
1 sendok tehJintan
2 buahAsam kandis
3 buahKemiri
Buahpala 1 buah
7 siungBawang merah
4 siungBawang putih
5 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun kunyit
3 lembarDaun salam
Btangsereh 1 btg
Roiyko scukupny
Garam
Kacang tanah goreng (tumbuk kasar)
Pelengkap
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama cuci bersih lidah sapi
2

Lalu giling smua bumbu kecuali asam kandis dan daun2
3

Lalu tumis stelah harum masukkan santan cair
4

Stelah mndidih msukkan lidah sapi dan tetelan msukkan penyedap rasa (roiyko) secukupnya dan garam (tes rasa)
5

Ungkep lidah sapi hingga empuk
6

Stelah empuk angkat lidah sapi lalu potong tipis2 dan tusuk dgn tusukkan sate
7

Lalu air ungkepan lidah sapi tadi masak kembali hingga medidih lalu masukkan santan kental
8

Setelah mndidih masukkan perlahan2 tepung beras yg sudah dilumatkan dengan air.. Aduk2 jgn smpai mnggumpal
9

Setelah itu masukkan kacang yg di tumbuk kasar tadi.. Kembali cek rasa yah..
10

Cara penyajian bkar sate sambil bakar sate letakkan ktupat di pring (lebih enak di di tatak daun pisang) stelh sate stengah matang. Siram dengan kuah sate lalu taburi bawang goreng..
11

Selamat mencobaa🤗🤗