นำไก่มาเคล้ากับส่วนผสม

นำใบชะพลูมาห่อส่วนผสมแล้วนำไม้จิ้มฟันกลัดไว้

ตักขึ้น จัดใส่ภาชนะ ดึงไม้จิ้มฟันออกจากอาหาร เสิร์ฟกับซอสพริกหรือ ซอสมะขามก็อร่อยไปอีกแบบ

การทำซอสมะขาม ใส่น้ำมะขาม น้ำตาลและน้ำปลาลงหม้อต้มให้เดือดแล้วโรยหน้าด้วยพริกป่นและกระเทียมและหอมเจียว