นำเกลือ เครื่องในหมูใส่หม้อน้ำต้มให้เปื่อย ช้อนฟองทิ้ง ใช้ส้อมจิ้มดูว่าเปื่อยตามชอบแล้ว ยกขึ้นหั่นชิ้นพักไว้

นำน้ำต้มเครื่องในหมูที่ใสมาใส่หม้อ พอน้ำเดือดใส่โครงไก่ หัวไชเท้า เกลือ รากผักชี กระเทียม ลงต้ม หมั่นช้อนฟองทิ้ง ประมาณ 20 นาที ลาไฟอ่อนๆไว้

ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดไว้ลวกบะหมี่ และถั่วงอก ต่อมาตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนำกระเทียมลงเจียวให้หอมแล้วตักใส่ชาม

ลวกบะหมี่ ถั่วงอก ให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ส่วนผสมและเครื่องปรุงตามชอบ น้ำก็ดีหรือแห้งก็อร่อย