Sayur Pedas Sederhana

Name: Sayur Pedas Sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah ati ampela, cuci bersih, rebus sebentar; 2 buti telur, ceplok; 250 gram kentang (1 buah besar), potong dadu; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk (sy skip); 1 ruas lengkuas, geprek; Secukupnya garam dan merica; Secukupnya kaldu jamur; 1 sdt gula merah; 2 sdm santan kara; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 2 buaj cabe rawit gendut, atau sesuai selera; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri; Secukupnya garam

Indri Gustiantari @dapur_mamalula

BSD, Tangerang Selatan

Simpel tp enyaaaak, isi nya pun suka2 aja seperti kata mba 'Iis Ismatullah' 😆 sy modif utk isian sayur nya dg stok yg ada di kulkas, mulai dr telor ceplok, ati ampela dan kentang. Boleh diganti dg isian yg lain sprti tahu, tempe, kikil, sesuai selera...
Terimakasih utk inspirasi resepnya ya mbaa 'Iis Ismatullah' 😘

#teamtrees
#onerecipeonetree
#saturesepsatupohon

Lebih banyak

Sayur Pedas Sederhana

Indri Gustiantari @dapur_mamalula

BSD, Tangerang Selatan

#teamtrees
#onerecipeonetree
#saturesepsatupohon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahati ampela, cuci bersih, rebus sebentar
2buti telur, ceplok
250 gramkentang (1 buah besar), potong dadu
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk (sy skip)
1 ruaslengkuas, geprek
Secukupnyagaram dan merica
Secukupnyakaldu jamur
1 sdtgula merah
2 sdmsantan kara
Bumbu Halus
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
2buaj cabe rawit gendut, atau sesuai selera
1 sdtketumbar bubuk
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 butirkemiri
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela sampai setengah matang dg menambahkan 1 lembar daun salam dan 1sdt garam. Angkat, sisihkan.
2

Goreng kentang sebentar, dan ceplok telor. Angkat sisihkan. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Masak sampai harum.
3

Masukkan kentang dan telur ceplok, disusul ati ampela. Aduk rata. Tambahkan kurleb 2.5 gelas air. Tunggu sebentar. Tambahkan garam dan merica juga gula merah. Aduk, koreksi rasa. Masak sampai ati dan kentamg empuk.
4

Angkat dan sajikan.