โอยาโกะด้ง/ข้าวหน้าไก่ตุ๋น/ข้าวหน้าไก่ใส่ไข่(親子丼)
เป็นเมนูของร้านอาหารแห่งหนึ่งในโตเกียว เริ่มแรกเป็นเมนูหม้อไฟ(鍋 นาเบะ)ที่มีไก่และไข่เป็นส่วนผสม ต่อมาในปี1891 เป็นแบบราดข้าว(丼 ดงบุริ)เพื่อให้ทานง่ายขึ้น โดยส่วนผสมมีแค่ไก่กับไข่ ปัจจุบันมีการดัดแปลงใส่ผักและเนื้อสัตว์อื่นๆ
โอยา แปลว่า ผู้ปกครอง หมายถึง ไก่
โกะ แปลว่า ลูก หมายถึง ไข่
ด้ง คืออาหารชามเดียว
เป็นเมนูอาหารที่ชื่อมีความหมายตรงตัวชัดเจน
สูตรนี้จะมีรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ และเป็นสูตรพื้นฐานของญี่ปุ่น
https://www.facebook.com/kruayipun/posts/1248539348495483
โอยาโกะด้ง/ข้าวหน้าไก่ตุ๋น/ข้าวหน้าไก่ใส่ไข่(親子丼)
เป็นเมนูของร้านอาหารแห่งหนึ่งในโตเกียว เริ่มแรกเป็นเมนูหม้อไฟ(鍋 นาเบะ)ที่มีไก่และไข่เป็นส่วนผสม ต่อมาในปี1891 เป็นแบบราดข้าว(丼 ดงบุริ)เพื่อให้ทานง่ายขึ้น โดยส่วนผสมมีแค่ไก่กับไข่ ปัจจุบันมีการดัดแปลงใส่ผักและเนื้อสัตว์อื่นๆ
โอยา แปลว่า ผู้ปกครอง หมายถึง ไก่
โกะ แปลว่า ลูก หมายถึง ไข่
ด้ง คืออาหารชามเดียว
เป็นเมนูอาหารที่ชื่อมีความหมายตรงตัวชัดเจน
สูตรนี้จะมีรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ และเป็นสูตรพื้นฐานของญี่ปุ่น
https://www.facebook.com/kruayipun/posts/1248539348495483
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ส่วนผสม
- 2
ตั้งกระทะแบน ไฟปานกลาง ใส่น้ำซุป พอเดือดปรุงรสด้วยโชยุ สาเก มิริน น้ำตาล ทีละอย่างตามลำดับ
- 3
ใส่ไก่ ต้มพอสุก
- 4
ใส่หอมใหญ่ ต้มจนสุก (ที่ใส่หอมใหญ่หลังไก่เพราะ หอมใหญ่จะได้ไม่นิ่มเละเกิน ยังคงดูน่ารับประทาน)
- 5
ตีไข่2ฟอง และเทลงให้ทั่ว เปิดไฟแรงเพื่อให้ไข่สุกอย่างเร็ว
- 6
ตีที่เหลืออีก2ฟอง เทให้ทั่ว
- 7
ปิดฝา ตั้งเตา 5 วินาทีแล้วยกลง ไม่ต้องเปิดฝากระทะ ปล่อยให้ระอุเพื่อให้ไข่สุก 5 นาที
• มีน้ำซุปเหลือคลุกคลิกกำลังดี
- 8
เสิร์ฟโดย
1. ตักข้าวสวยร้อนๆใส่ชาม
2. ราดด้วยไก่ตุ๋น
3. โรยผักเขียวเพิ่มสีสัน
• เพิ่มรสเผ็ดตามชอบด้วยพริกป่นญี่ปุ่น
• ผักโรยหน้าไม่จำเป็นต้องใส่
• ไม่ใส่ต้นหอม ไม่ซอยหอมโรยหน้า
- 9
ขอบคุณรีวิวค่ะ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)