Sop ayam ala tika

Name: Sop ayam ala tika
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 dada ayam kota (bagusnya ayam kampung); 3 buah balungan dada ayam (bisa d skip); 2 Ruas lengkuas geprek; 1 Ruas Jahe geprek; 3 buah kapulaga; 3 buah cengkeh; 2 ruas kayu manis (jangan bnyak2 akan merubah rasa); 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam (2 untuk tumis 2 untuk merebus ayam); 1 sdm bawang merah goreng; 5 buah Bawang Putih; 6 buah Bawang merah (bisa juga d iris saja); 1/2 sdm Merica; Secukupnya garam gula penyedap; Secukupnya seledri; Secukupnya daun bawang; Secukupnya jeruk nipis; Daun bawang

Kartika_khr @kartika_khr

Sop Ayam enak mirip sop Pak Min Klaten

Lebih banyak

Sop ayam ala tika

Kartika_khr @kartika_khr

Sop Ayam enak mirip sop Pak Min Klaten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4dada ayam kota (bagusnya ayam kampung)
3 buahbalungan dada ayam (bisa d skip)
Bumbu kasar:
2 Ruaslengkuas geprek
1 RuasJahe geprek
3 buahkapulaga
3 buahcengkeh
2 ruaskayu manis (jangan bnyak2 akan merubah rasa)
3 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam (2 untuk tumis 2 untuk merebus ayam)
1 sdmbawang merah goreng
Bumbu halus
5 buahBawang Putih
6 buahBawang merah (bisa juga d iris saja)
1/2 sdmMerica
Secukupnyagaram gula penyedap
Pelengkap:
Secukupnyaseledri
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyajeruk nipis
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam di cuci bersih lalu di rebus sebentar dengan 2 lembar daun salam agar lemak jahatnya hilang (bisa juga d tambah asem dikit biar bau/rasa amisnya hilang. setelah bagian dada ayam d potong kecil2 sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu kasar (kecuali bawang merah goreng) sampai harum, lalu masukan ayam yang sudah d rebus, aduk sebentar lalu masukan air sebanyak 1000ml.
3

Masukan 1 sdm bawang goreng, gula garam dan penyedap. Masukan daun bawang (optional), Tunggu hingga ayam empuk. Cek rasa. Lalu hidangkan dengan d taburi bawang goreng, seledri dan perasan jeruk nipis.