Soto ayam bening

Name: Soto ayam bening
Yield: 9porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam 1/2kg bagian dd & paha; Bihun jagung 1pack (isi 4); Toge (ukuran 3rb); Daun bawang 3 batang (iris tipis); 3 sdm Garam; 3 bungkus Masako ayam; 1 sdm Lada bubuk; 1 sdm Ketumbar bubuk; secukupnya Kayu manis; 2 buah Kembang Lawang; 1 sdt Adas; Biji pala 2 butir; Lengkuas secukupnya (geprek); 2 batang sereh (geprek); 4 helai daun jeruk; 2 helai daun salam; 4 sdm Minyak; 1 1/2 liter Air; Bumbu yg di haluskan; 6 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; secukupnya Jahe; 1 1/2 butir Kemiri

Liezna Wati @liezna_2287

Bogor

Perdana bikin soto bening..resep otodidak .kuah ny ngaldu bangettt &kaya akan rempah...cocok buat menu di kala musim hujan..🤗.Insya Allah bisa jadi ladang rejeki buat bunda2 yg mau buka usaha...silakan di coba.😘

Lebih banyak

Soto ayam bening

Liezna Wati @liezna_2287

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9porsi

Ayam 1/2kg bagian dd & paha
Bihun jagung 1pack (isi 4)
Toge (ukuran 3rb)
Daun bawang 3 batang (iris tipis)
3 sdmGaram
3 bungkusMasako ayam
1 sdmLada bubuk
1 sdmKetumbar bubuk
secukupnyaKayu manis
2 buahKembang Lawang
1 sdtAdas
Bijipala 2 butir
Lengkuas secukupnya (geprek)
2 batangsereh (geprek)
4 helaidaun jeruk
2 helaidaun salam
4 sdmMinyak
1 1/2 literAir
Bumbu yg di haluskan
6 siungBawang merah
5 siungBawang putih
secukupnyaJahe
1 1/2 butirKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dr lemak dan kulit.cuci bersih.
2

Rebus daging ayam sebentar hingga air mendidih untuk menghilangkan lemak ayam.jika lemak sudah naik kepermukaan..angkat tiriskan
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan.masukan bersama daun jeruk,daun salam,lengkuas,sereh,biji pala,adas,bunga Lawang,ketumbar bubuk,dan kayu manis...aduk sampai harum & air tumisan berkurang.
4

Masukan air kedalam air tumisan.
5

Masukan ayam ke dalam air tumisan soto.kemudian tambahkan garam,lada bubuk,penyedap rasa aduk sampai mendidih (koreksi rasa)
6

1.Rebus air mendidih =masukan toge yg sdh dicuci bersih,rebus sebentar,angkat & tiriskan. 2.rebus 2 lembar soun.jika air sudah mendidih.angkat & tiriskan. 3.iris daun bawang tipis2. Masukan ke wadah dan tata rapih.
7

Jika air kuah soto sudah mendidih dan matang..kemudisn angkat ampas sisa tumisan(seperlunya saja)...kemudian angkat ayam (tunggu dingin) kemudian suwir sesuai selera.Soto ayam siap dihidangkan...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Liezna Wati @liezna_2287

pada 23 Desember 2019 11.59

Bogor

Assalamualaikum bunda semua yg ada di CookPad.Saya akan membagikan hasil masakan kreasi cita rasa nusantara dr warisan ibu tercinta.Dengan berbagai bumbu2 yang berempah dr hasil bumi kita yaitu Indonesia.Bagi para bunda yg baru belajar masak,bisa mempraktikkan masakan tersebut di rumah.dengan bahan yg simple,mudah di dapat & tidak ribet cara pengolahan ny..Semoga apa yg kalian buat nanti,bisa jadi menu andalan di rumah,untuk suami dan anak tercintaBuat hasil kreasi mu dengan tangan sendiri dan ciptakan suasana bahagia di rumah dengan cita rasa masakan sendiri 😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Daun Bawang Ayam Sereh Paha Ayam Pala Daun Jeruk Ketumbar Kecambah Cinnamon Lengkuas Bihun Bawang Putih Bawang Merah Jagung Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya