นำเห็ดออรินจิ เห็ดหูหนูดำ มาหั่นเป็นชิ้นเต๋า ไม่ต้องเล็กมาก เด็ดใบกะเพราเตรียมเอาไว้

ตำพริกไทย กระเทียม พริกขี้แห้งและพริกขี้หนูสด ใส่เกลือลงไปตำด้วยเล็กน้อย

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมที่เราโขลกไว้ใส่ลงไปเจียวให้หอม แล้วเอาผักทั้งหมดใส่ลงไป ยกเว้นใบกระเพรา เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสชาดตามชอบ พอผักสุก ให้ใส่ใบกะเพราปิดไฟ เสร็จ