A001 Ayam Lado Mudo

Name: A001 Ayam Lado Mudo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: BAHAN UTAMA :; 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera; BUMBU HALUS (blender); 100 g cabai keriting; 25 g cabai rawit hijau; 10 g jahe; 20 g lengkuas; 5 g kunyit; 50 g bawang merah; 15 g bawang putih; 1/4 sdt adas; 1/4 sdt jintan; 1/4 bag buah pala; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 4 buah cengkeh; bumbu tambahan; 2 buah pekak; 4 buah kapulaga; 1 batang serai geprek; 1 lbr daun kunyit; 3 lbr daun salam; 5 bh daun jeruk; 1 sdt gula; 3 sdt garam; Minyak untuk menumis; 500-700 mL air

Fyana Putri @fyanaputri

Minangkabau

Penilaian : 💚💚💚💚💚
Salah satu masakan khas Padang Tarok. Sama bapak negara dinobatkam sebagai salah satu masakan terenak di tahun 2019. Resep originalnya dari Nenek Imuh di kampung, seorang pengusaha rumah makan. Nah beliau pakai ayam kota. kalau saya lebij suka ayam kampung agar ga mudah benyek. Ini juga udah dimodifikasi sesuai selera saya dan bapak negara ☺☺☺. #teamtrees

Lebih banyak

A001 Ayam Lado Mudo

Fyana Putri @fyanaputri

Minangkabau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

BAHAN UTAMA :
1 ekorayam kampung, potong sesuai selera
BUMBU HALUS (blender)
100 gcabai keriting
25 gcabai rawit hijau
10 gjahe
20 glengkuas
5 gkunyit
50 gbawang merah
15 gbawang putih
1/4 sdtadas
1/4 sdtjintan
1/4 bagbuah pala
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
4 buahcengkeh
bumbu tambahan
2 buahpekak
4 buahkapulaga
1 batangserai geprek
1 lbrdaun kunyit
3 lbrdaun salam
5 bhdaun jeruk
1 sdtgula
3 sdtgaram
Minyak untuk menumis
500-700 mLair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan, blender bumbu halus menggunakan minyak.
2

Tumis bumbu halus + serai, daun kunyit, kapulaga, pekak, daun salam hingga wangi dan berubah warna.
3

Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
4

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih
5

Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula.
6

Masak hingga ayam empuk. Dan airnya berkurang. Diamkan sebentar, lalu panaskan lagi jingga bumbu meresap.
7

Hidangkan bersama nasi panas. Boleh ditambahkan penyedap sesuai selera. Atau ditambahkan kentang sesudah airnya mendidih.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fyana Putri @fyanaputri

pada 27 Desember 2019 04.05

Minangkabau

#HeritageCuisineApoteker yang lebih hobi meracik makanan dari pada meracik obat😊😊Berbagi ilmu dan mendokumentasikan reseBelajar Masak Dimanapun sama siapa Aja😍😍Gadih Minang Yang lebih Lamahidup di Negri Batak 😉😉Merantau ikut Bapak negaraIg: fyanaaputri

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya