Lodeh Ikan Asap

Name: Lodeh Ikan Asap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kakap asap; 1 buah terong; 5 buah kacang panjang; 2 buah tahu, potong kotak; 1/4 papan tempe, potong kotak; 2 siung bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 7 buah cabe rawit, iris; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 500 ml air; 150 ml santan; Secukupnya kaldu ikan (katsuodashi); Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1 sdt garam

Dephney @dephieeyore

Kobe, Prefektur Hyogo, Jepang

Kemarin abis pulang kampung dan dibawain banyak ikan asap. Karena gas lagi habis, masak yang rebus-rebus aja dulu kita.

Lebih banyak

Lodeh Ikan Asap

Dephney @dephieeyore

Kobe, Prefektur Hyogo, Jepang

Kemarin abis pulang kampung dan dibawain banyak ikan asap. Karena gas lagi habis, masak yang rebus-rebus aja dulu kita.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan kakap asap
1 buahterong
5 buahkacang panjang
2 buahtahu, potong kotak
1/4 papantempe, potong kotak
2 siungbawang merah, iris tipis
2 siungbawang putih, iris tipis
7 buahcabe rawit, iris
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
500 mlair
150 mlsantan
Secukupnyakaldu ikan (katsuodashi)
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu. Panaskan panci, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam.
2

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan tahu, tempe, sayuran, dan cabe rawit. Masukkan ikan dan santan. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kaldu ikan, kaldu jamur, garam dan gula. Koreksi rasa.
3

Matikan api dan sayur siap dihidangkan.