ลูกอมมะขามแก้ว
เปรี๊ยวหวานเผ็ดนิด ๆ อร่อยครบรส หนึบๆค่ะ
สูตรนี้ไม่ใช้แบะแซ เทคนิคคือกวนไปจนเหนียวค่ะ ตอนทำกะๆ แต่งรส ชิมไปเรื่อยค่ะ สูตรนี้เลยกะปริมาณเอานะคะ :D
🌟แต่งรสตามชอบนะคะ เพราะความเปรี้ยว หวาน ของรสธรรมชาติมะขามแต่ละรอบที่ได้มาไม่เหมือนกันค่ะ😋
ลูกอมมะขามแก้ว
เปรี๊ยวหวานเผ็ดนิด ๆ อร่อยครบรส หนึบๆค่ะ
สูตรนี้ไม่ใช้แบะแซ เทคนิคคือกวนไปจนเหนียวค่ะ ตอนทำกะๆ แต่งรส ชิมไปเรื่อยค่ะ สูตรนี้เลยกะปริมาณเอานะคะ :D
🌟แต่งรสตามชอบนะคะ เพราะความเปรี้ยว หวาน ของรสธรรมชาติมะขามแต่ละรอบที่ได้มาไม่เหมือนกันค่ะ😋
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเนื้อมะขาม และเนื้อลำไยพรมน้ำนิดหน่อยสับให้ละเอียดมากแล้วพักไว้
- 2
ตั้งกะทะทองเหลือง น้ำส่วนผสมข้อ1 ผสมเข้าด้วยกัน ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่น้ำตาล เกลือ พริกป่น เข้าด้วยกัน (ถ้าไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำไปนิดหน่อย)
- 3
ปั้นส่วนผสมขณะอุ่นๆเป็นก้อนกลม ขนาดเท่ากลูกอมแล้วนำไปใส่ลงน้ำตาลทรายที่ใส่ในถ้วย รีบปั้นหน่อยนะคะ ไม่งั้นส่วนผสมที่กวนจะแข็งปั้นไม่ได้เลยคะ (วิธีแก้ คือให้นำไปอุ่นในไฟอ่อนๆ อีกครั้ง และ พรมน้ำนิดๆค่ะ)
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น