มะขามหวานกินไม่หมด ทำมะขามสามรสเก็บไว้กินนานๆ

เมนูยอดฮิตที่ ไม่แพ้ปลานึ่งมะนาวเวลาหลาย ๆ คนไปร้านอาหารแล้วมักจะสั่งมาทานกัน ก็คงจะมีเมนู กุ้งทอดราดซอสมะขาม ปลาหมึกทอดราดซอสมะขาม รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม นะค่ะ 

#100วันบันดาลใจ 31เมนูนี้ต้องระวังเรื่องปรุงรส เรามีเกลือและกะปิลงไปโขลกด้วย ควรจะค่อยๆ ชิม ค่อยๆ ใส่เครื่องปรุงรส มะขามอ่อนก็มีส่วน เราว่าความเปรี้ยวแต่ละต้นไม่เท่ากัน การใส่น้ำตาลก็ต้องค่อยๆ ใส่ ถ้าหวานไปเลย มันจะกลบกลิ่นและความเปรี้ยวของมะขาม จะทำให้ไม่อร่อย

กุ้งทอดราดซอสมะขาม กุ้งสดๆ ตัวโตๆ ทอดกรอบๆ ราดน้ำซอสมะขาม รสชติเข้มข้น ทานข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ

เมนูยอดฮิตที่ ไม่แพ้ปลานึ่งมะนาวเวลาหลาย ๆ คนไปร้านอาหารแล้วมักจะสั่งมาทานกัน ก็คงจะมีเมนู กุ้งทอดราดซอสมะขาม  รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม นะค่ะ #เมนูประจำบ้าน

รสชาดคล้ายแกงเทโพแต่ไช้รสเปรี้ยวของใบมะขามอ่อนแทนการใช้น้ำมะขามเปียกค่ะคลิปวิธีทำ👇https://youtu.be/4mAxFH3zQe8

น้ำพริกสูตรนี้ได้มาจากคุณแม่ แม่จะทำให้ทานอยู่บ่อยๆพอถึงหน้ามะขามก็จะได้กินฝีมือแม่ตลอด อร่อย ชอบรสมือแม่ ^^

ซอสมะขามเป็นซอสที่เข้ากับเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภท และซอสมะขามยังเหมาะกับอากาศร้อน ๆ ของเมืองไทยด้วยนะคะ เพราะในมะขามเปียก มีกรดอินทรีย์ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยระบายความร้อนของร่างกายด้วยค่ะ

เมนูคิดถึงค่ะ เคยทานนานมากแล้ว วันนี้ต้องใช้ไก่เป็นเมนู เลยทำซอสมะขาม เพราะว่าทานง่าย ใครก็ชอบทานค่ะ☁️🧄

เมนูที่ชอบมากๆ ปกติจะกินกุ้งทอดซอสมะขาม แต่วันนี้มีเนื้อปลากะพงอยู่ เลยเอามาทำเมนูนี้กิน ก็อร่อยดีครับ เมนูนี้เสียเวลาเตรียมของหน่อย แต่ทำออกมาแล้วอร่อยแบบกินได้ไม่เบื่อเลย#เมนูปลา

น้ำพริกมะขามผัดหมูสับ เมนูน้ำพริกมะขาม สามารถ ใส่เนื้ออะไรก็ได้ เช่น ปลาย่าง กุ้งสด กุ้งแห้ง ไก่สับ หมูสับ ทำง่าย เป็นการถนอมอาหาร วิธีหนึ่ง สามารถเก็บไว้กินได้นาน โดยไม่แช่ตู้เย็นได้นะคะ

ใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ปลามะขาม มะขามไก่กรอบ ฯลฯ