Sambel Galak Teri Jengkol

Name: Sambel Galak Teri Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram jengkol kupas; 150 gram ikan teri; 250 gram Cabe setan; 100 gram Cabe merah; 100 gram Bawang merah; 3 butir Bawang putih; Tomat 1 butir (karena mau hasilnya pedas); Garam, gula, kaldu jamur (tdk pakai MSG)

Yustina Mayasari @cook_2386548

Batam

Mumpung jengkol lagi murah, buat sambel galak utk di stok yukk

Lebih banyak

Sambel Galak Teri Jengkol

Yustina Mayasari @cook_2386548

Batam

Mumpung jengkol lagi murah, buat sambel galak utk di stok yukk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramjengkol kupas
150 gramikan teri
250 gramCabe setan
100 gramCabe merah
100 gramBawang merah
3 butirBawang putih
Tomat 1 butir (karena mau hasilnya pedas)
Garam, gula, kaldu jamur (tdk pakai MSG)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam jengkol semalaman dengan kopi bubuk utk menghilangkan bau
2

Cuci bersih jengkol, potong2, goreng 80% matang
3

Cuci ikan teri, goreng matang
4

Goreng sebentar bumbu, lalu dihaluskan (saya lebih suka pakai ulekan hasilnya lebih wangi)
5

Goreng bumbu halus sampai harum, tambahkan garam, gula, kaldu jamur (test rasa jika kurang tambahkan sesuai selera)
6

Masukan jengkol yg sudah digoreng tunggu sampai bumbu meresap
7

Setelah agak dingin masukan teri, aduk rata dan siap dihidangkan