Semur/ Lapis Daging Sapi
Seinget saya kalo hajatan (pesta pernikahan) di kampung saya (tatar sunda) sering nemu menu ini. Kata org tua namanya lapis daging. Sekarang jd warga Ibu Kota dan seingat sy g pernah nemu menu ini. Semur daging khas jakarta seperti semur jawa, warnanya hitam manis legit, didominasi kecap, saya suka juga. Tp krn lg kangen masakan kampung jd sy coba masak lapis daging... Rasanya memang belum mantul krn blm dpt resep otentik nya... Wkwkwk, tp ttp enak ko 😉
Semur/ Lapis Daging Sapi
Seinget saya kalo hajatan (pesta pernikahan) di kampung saya (tatar sunda) sering nemu menu ini. Kata org tua namanya lapis daging. Sekarang jd warga Ibu Kota dan seingat sy g pernah nemu menu ini. Semur daging khas jakarta seperti semur jawa, warnanya hitam manis legit, didominasi kecap, saya suka juga. Tp krn lg kangen masakan kampung jd sy coba masak lapis daging... Rasanya memang belum mantul krn blm dpt resep otentik nya... Wkwkwk, tp ttp enak ko 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus terlebih dahulu daging sampai cukup empuk dengan serai dan jahe. Setelah itu potong2 sesuai selera
- 2
Setelah daging siap dimasak, panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga tanak dan matang
- 3
Kemudian masukan daging, Kecap manis, saus tiram, gula, sedikit garam (sisanya sudah hampir matang), dan kaldu bubuk, aduk sambil tambahkan air sampai daging terendam air. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Apabila air sudah susut tapi daging belum empuk, tambahkan air sedikit2 sampai empuk sesuai keinginan.
- 4
Apabila daging sudah empuk sesuai selera anda dan menyatu dengan bumbu, masukan santan, masak kembali sampai tanak dan kental, tambahkan kembali garam dan koreksi rasa. Siap untuk disajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar