ล้างหัวปลาให้สะอาดควรจะผ่าครึ่งจะได้ทานง่ายขึ้น

ตั้งน้ำให้เดือด​ ใส่หอม​ กระเทียม​ และขิง​ ตามด้วยบ๊วยใช้ช้อนกดให้แหลก​ก่อนลงหม้อ​ น้ำบ๊วย​ ซีอิ๊ว​ น้ำตาล​ ซีอิ๊วขาว​ ชิมรสให้พอดี​ รอน้ำเดือดอีกครั้งใส่หัวปลาลงไป​ แล้วห้ามคน​

ต้มไว้ประมาณ 10 นาที​ ใส่ต้นหอมขึ้นฉ่ายและพริกจินดาแดงทุบ​ แล้วตักเสิร์ฟ