สับกระเทียมละเอียด แล้วผสมส่วนผสมในภาชนะที่เตรียมไว้ ปรุงรสคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (ใครอยากใส่ผักหรืออย่างอื่นใส่ได้ในขั้นตอนนี้เลย ส่วนตัวแล้วอยู่หอ ไกลตลาดไม่ค่อยมีวัตถุดิบมากเลยทำเท่าที่มี 😅)

นำอุปกรณ์มาวางไว้ อย่าลืมนำถ้วยเปล่าใส่น้ำมาไว้คอยพับเกี๊ยว ก่อนจะห่อเกี๊ยวแนะนำให้ขูดแป้งออกจากแผ่นเกี๊ยวก่อน ทั้งหน้าหลัง ขูดออกให้มากที่สุด โดยใช้มีดขูดออกดังรูป (กรณีขูดแป้งออกจากแผ่นเกี๊ยวจะช่วยให้แป้งบางลงและเวลาลวกเกี๊ยวน้ำจะไม่ขุ่น)

ห่อเกี๊ยวเป็นรูปต่างๆ ตามใจชอบ

จากนั้นตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เวลาต้ม ลวกเกี๊ยวแผ่นเกี๊ยวจะไม่ติดกัน จากนั้นนำแผ่นเกี๊ยวค่อยๆใส่ลงในหม้อหรือกระทะต้มจนแป้งสุก

เกี๊ยวสุกได้ที่ ตักขึ้นมาเรียงในจานให้สวยงาม ใครมีผักโรยผักได้ ใครมีกระเทียมเจียวโรยได้ (อันนี้ฉบับเด็กหอ อยู่ไกลตลาด หาซื้อวัตถุดิบได้ไม่เยอะ) จากนั้นเสร็จพร้อมรับประทาน ส่วนน้ำจิ้มเป็นน้ำจิ้มชาบูหมูกระทะทั่วไปหาซื้อได้ตามร้านค้า พร้อมหม่ำๆละจ้า 😊