ใช้หม้อเล็กๆ ทอดจะสะดวก ไม่เปลืองน้ำมันค่ะ ใส่น้ำมันแล้วรอน้ำมันร้อน ทอดใบโหระพาหรือมะกรูด ทอดแค่ครู่เดียวค่ะ มันจะไหม้ได้ง่าย เราจะได้น้ำมันที่มีกลิ่นหอมของโหระพาหรือใบมะกรูดมาดับคาวด้วย แล้วค่อยตักทอดมันเปียกด้วยช้อนสั้นแบบในรูป เราจะทอดทีละแผ่น ทอดแบบนี้จะได้แผ่นหนา และสวยงาม