เครื่องแกง พริกแห้ง หัวหอม ตะไคร้ ตำพอหยาบ

นำเครื่องแกงที่ตำไว้มาผัดให้หอมแล้วใส่ไก่ลงผัดใส่เกลือเล็กน้อย พอไก่สุกเติมน้ำลงไป

พอน้ำเดือดใส่ผัดกาดหิ่นลงไปตามด้วยผักต่างๆที่เตรียมไว้ปรุงรสตามชอบ

ใส่ข้าวคั่วและ/หรือข้าวเบือถ้ามี