นำสามชั้นมาซับน้ำให้แห้ง เวลาย่างน้ำมันในตัวจะได้ไม่กระเด็นมากนัก

ผสมพริกไทยบดหยาบและเกลือให้เข้ากันแล้วมาโรยใส่เนื้อสามชั้น

ส่วนตัวซอสผมลืมถ่าย แต่วิธีทำคือเทน้ำลงไป แล้วเทน้ำตาลลงไปเคี่ยวให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดน้ำตาลและเคี่ยวไฟอ่อนต่อจนน้ำตาลเริ่มหนืดก็สามารถนำไปราดได้เลยครับ แล้วจัดแต่งตามใจชอบ