หลังจากหมักเสร็จ นำหมูออกมาพัก และใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี (โขลกหรือปั่นให้ละเอียด) เหตุผลที่ไม่ใส่เลยเพราะกระเทียมหากหมักทิ้งไว้เป็นเวลานาน จะเปรี้ยมกลายเป็นแหนมหมูค่ะ

นำน้ำกระเทียม รากผักชี พริกไทยตำละเอียดมาผัดในน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำหมักที่เหลือจากหมักหมูแดง มาผัดในกระทะผัดไปเรื่อยๆจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำซุปลงไป
เทส่วนผสมทุกอย่างที่เหลือรวมกันในหม้อ ยกเว้นแป้งมัน คนให้น้ำตาลละลาย พอน้ำซุปในหม้อเดือด
ให้ละลายแป้งมันค่อยๆเทใส่ในหม้อน้ำซุปคนเร็วๆ แป้งจะได้ไม่จับกันเป็นก้อน ใส่งาขาวลงไป ชิมรสหวาน เค็ม หากชอบรสไหนเพิ่มเติมได้ตามชอบค่ะ พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟในเตา ใส่งาคั่ว จัดใส่ภาชนะเตรียมเสิร์ฟได้เลย

สามารถเลือกเครื่องเคียง กุนเชียง ไข่ต้ม แตงกวา ต้นหอม พริกดองซีอิ๊ว พริดผัดน้ำมันจัดใส่ได้ตามใจชอบเลยนะคะ