ซอสมะม่วงแซบ Spicy mango sauce
เนื่องจากมะม่วงเยอะ(เหตุผลเดิม) ซอสพริก ซอสมะเขือหมดขวด แต่อยากกินไข่เจียวราดซอส เลยเป็นแรงผลักให้เกิดสูตรนี้ขึ้น^^
ซอสมะม่วงแซบ Spicy mango sauce
เนื่องจากมะม่วงเยอะ(เหตุผลเดิม) ซอสพริก ซอสมะเขือหมดขวด แต่อยากกินไข่เจียวราดซอส เลยเป็นแรงผลักให้เกิดสูตรนี้ขึ้น^^
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำมะม่วงที่หั่นไว้ พริก กระเทียม ยีหร่า เกลือ น้ำมันและน้ำแค่พอให้ปั่นได้ ใส่เครื่องปั่นจนละเอียด
- 2
เทใส่หม้อตั้งไฟกลาง นำน้ำล้างเครื่องปั่นใส่ลงไป ต้มจนเดือด คนจนข้นขึ้นเล็กน้อย หรี่ไฟอ่อน ตามด้วยพริกไทยเล็กน้อย ใส่น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสัปปะรด(อย่างใดอย่างหนึ่งกรือทั้งสองก็ได้) ปรุงให้ได้รสตามชอบ หากชอบหวานอีกสามารถเติมน้ำตาลได้
- 3
เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนมะม่วงใสขึ้น สีเข้มคล้ำขึ้น และเนื้อซอสมีลักษณะเหลวกว่าซอสมะเขือเล็กน้อย(ไม่ต้องเคี่ยวจนแห้งมาก อาจกลายเป็นมะม่วงกวนได้)
- 4
เมื่อรสชาติถูกใจแล้ว ซอสข้นได้ตามต้องการ ยกลงจากเตา เทใส่ชามพักไว้ จะเสริฟตอนอุ่นๆ หรือเย็นแล้วก็ได้ เมนูนี้ใช้เป็นซอสของทอด อร่อยไม่แพ้ซอสพริกและมะเขือเทศเลยค่ะ Enjoy 😁
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)