Tongeseng Ayam Pedas

Name: Tongeseng Ayam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1/2 buah kol sedang (potong sesuai selera); 2 gelas santan cair (bisa ditambah air sesuai selera); 1 buah bawang bombay (iris); 1 genggam cabe rawit merah (belah dua); 2 buah daun bawang (iris serong); 1 buah tomat (potong delapan); bumbu halus (B):; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 12 buah cabe merah keriting; 4 buah kemiri; 2 sdm ketumbar; 2 ruas jahe; 4 ruas kunyit; bumbu luar (C):; 1 buah sereh (geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); 2 buah daun salam; 4 buah daun jeruk; pelengkap:; secukupnya minyak; secukupnya garam; secukupnya merica; 1 sdt gula merah; kecap sesuai selera (optional)

Fatimah Aulia Silalahi @auliasilalahi

Medan

Tongeseng Ayam Pedas

Fatimah Aulia Silalahi @auliasilalahi

Medan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1/2 buahkol sedang (potong sesuai selera)
2 gelassantan cair (bisa ditambah air sesuai selera)
1 buahbawang bombay (iris)
1 genggamcabe rawit merah (belah dua)
2 buahdaun bawang (iris serong)
1 buahtomat (potong delapan)
bumbu halus (B):
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
12 buahcabe merah keriting
4 buahkemiri
2 sdmketumbar
2 ruasjahe
4 ruaskunyit
bumbu luar (C):
1 buahsereh (geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
2 buahdaun salam
4 buahdaun jeruk
pelengkap:
secukupnyaminyak
secukupnyagaram
secukupnyamerica
1 sdtgula merah
kecap sesuai selera (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang bombay sampai sedikit layu, kemudian masukkan bumbu halus dan bumbu luar. tumis hingga harum
2

Setelah harum tambahkan ayam, aduk hingga rata. tambahkan santan biarkan sampai mendidih, jangan lupa di aduk.
3

Masukkan kol, cabe rawit, biarkan sampai ayam dan kol benar2 matang.
4

Setelah semua matang, tambahkan daun bawang, tomat dan juga pelengkap lainnya, koreksi rasa. biarkan mendidih sebentar lalu matikan.
5

Tongseng ayam siap dinikmati, selamat makan 🖤