Soto ayam

Name: Soto ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 biji kemir di sangrai (opt); 1/2 sdt ketumbar disangrai (opt); 1 ruas kunyit dibakar (opt) lalu di geprek; 1 cm laos geprek; 1 cm jahe geprek; 1 batang daun serai geprek; 1 batang kayu manis (opt); 3 biji cengkeh (opt); 2 lb daun salam; 4 lb daun jeruk; secukupnya Air; Garam, penyedap, gula; 1/2 kg Dada ayam; 1/4 kubis iris tipis cuci bersih; 100 gr tauge, rendam di air panas; 2 bungkus mie jagung (siram air panas sebentar saja); Daun bawang&seledri iris tipis secukupnya; Bawang goreng; Kecap manis; Jeruk nipis; Sate telur puyuh, tempe goreng, perkedel

Shara Restyono @shasarestyono

Demak, Jawa Tengah

Ini masak hari minggu kmrn buibu 😁 biasanya tiap minggu, saya, mertua, kakak ipar+anaknya, & adek ipar jajan dan seringnya klo gak bubur ayam ya soto ayam 😅 berhubung dihimbau untuk #dirumahaja yaudah bikin aja soto sndiri ❤ mohon maaf abaikan background yg berantakan ya buibu 😅 p.s untuk resep telur puyuh, sudah pernah saya share sebelumnya ❤

Lebih banyak

Soto ayam

Shara Restyono @shasarestyono

Demak, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu halus
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 bijikemir di sangrai (opt)
1/2 sdtketumbar disangrai (opt)
Bumbu lain
1 ruaskunyit dibakar (opt) lalu di geprek
1 cmlaos geprek
1 cmjahe geprek
1 batangdaun serai geprek
1 batangkayu manis (opt)
3 bijicengkeh (opt)
2lb daun salam
4lb daun jeruk
secukupnyaAir
Garam, penyedap, gula
1/2 kgDada ayam
Pelengkap
1/4kubis iris tipis cuci bersih
100 grtauge, rendam di air panas
2 bungkusmie jagung (siram air panas sebentar saja)
Daun bawang&seledri iris tipis secukupnya
Bawang goreng
Kecap manis
Jeruk nipis
Sate telur puyuh, tempe goreng, perkedel

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, laos, kunyit, jahe, daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi
2

Untuk kemiri&ketumbar boleh disangrai dulu boleh lsg dihaluskan. Lbh sedap klo disangrai dulu 😊
3

Kunyit juga boleh dibakar dlu, boleh lsg di geprek
4

Masukkan dada ayam, tumis sebentat bersama bumbu biarkan ayam sedikit berubah warna
5

Masukkan air secukupnya (saya masukkan agak banyak soalnya air ungkepannya mau saya bikin kremesan)
6

Masukkan garam, gula dan penyedap
7

Rebus ayam sampai air menyusut jadi separo, ambil ayam (boleh goreng dulu, boleh langsung disuwir)(boleh ambil air buat kremesan)
8

Tambahkan air, masukkan kayu manis dan cengkeh
9

Tambah garam,gula dan penyedap, koreksi rasa
10

Soto ayam siap disajikan hangat2 ❤
11

Tambahan, untuk bapak mertua saya, saya pisahkan sedikit dan saya kasih santan (beliau suka soto yg bersantan) ❤