Cuci bersih daging ayam yang telah difilet,lalu potong kotak" sesuai selera.

Haluskan seluruh bumbu pada bahn ayam kecap,setelah itu tumis bumby hingga harum. Tambahkan air secukupnya masukan potongan daging ayam,tambahkan kaldu bubuk,kecap asin dan kecap manis.aduk" hingga rata jangan lupa koreksi rasa..masak hingga matang

Untuk bahan minyak ayam, panaskan minyak goreng secukupnya.masukan kulit ayam,dan semua bumbu. Aduk",masak hingga warna bumbu dan kulit ayam kecoklatan..aduk" jangan sampai gosong..setelah itu tiriskan

Langkah selanjutnya, untuk membuah kuah. Panaskan air secukupnya, masukan bawnag putih dan jahe yang sudah di geprek tadi..setelah itu masukan tulang ayam,dan masak hingga tulang matang dan kuah kaldu siap disajikan

Penataan, siapkan mangkok ambil 2 sdm minyak ayam, minyak asin secukupnya, garam dan lada bubuk secukupnya.tambahkan kecap manis, aduk". Masukan mie yang sudah di rebus,aduk" hingga tercampur dengan bumbu,tambahkan kuah kaldu sesuai selera,tambahkan caisim,dab ayam serta taburan daun bawang. Mie ayam siap disajikan dengan saos dan sambal sesuai selera