วิธีเตรียมเอ็นไก่ !..นำเอ็นไก่ ล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำคั่วกลิ้งเอ็นไก่!...นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำกะทิเล็กน้อย ใส่เครื่องแกงพริก ลงผัดให้หอม

ใส่เอ็นไก่ ใส่กะทิ

เคี่ยวให้เอ็นไก่นิ่มใส่หัวข่าซอย

ปรุงรส !..ผงเติมทิพ น้ำตาลปี๊บ เกลือ เคี่ยวให้แห้ง ตักใส่ถ้วย โรยหน้าพริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย ปิดไฟ

จัดเสิร์ฟ กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ