Soto Tambo Ciyek

Name: Soto Tambo Ciyek
Yield: Porsi 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram ayam; 400 gram ceker ayam; 150 gram Toge; 2 batang bawang prei; 5 batang seledri; santan dari setengah kelapa; 7 butir Cengkeh; 4 butir bunga lawang; 5 butir kapulaga; 4 cm kayu manis; 1 buah sereh (digeprek); 4 lembar daun jeruk prut (dibuang tulangnya); 3 Lembar daun salam; 4 cm lengkuas (digeprek); secukupnya garam; secukupnya gula; Secukupnya bawang goreng; Bumbu Halus; 10 butir bawang merah (sedang); 6 butir bawang putih; 3 buah kemiri; 1 sendok makan lada; 1 buah pala; 1 sendok makan ketumbar; 3 cm jahe; 4 cm kunyit; 1 buah tomat sedang; secukupnya minyak untuk menumis; bumbu sambal; 20 buah cabai rawit

Desi Amelia Berampu @desiameliaberampu

Kepengen makan soto dan sedang kerajinan memasak, maklum #wfh jadi sempat memasak dan si emak pun senang. Yeyy

Lebih banyak

Soto Tambo Ciyek

Desi Amelia Berampu @desiameliaberampu

Kepengen makan soto dan sedang kerajinan memasak, maklum #wfh jadi sempat memasak dan si emak pun senang. Yeyy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

Porsi 3 orang

400 gramayam
400 gramceker ayam
150 gramToge
2 batangbawang prei
5 batangseledri
santan dari setengah kelapa
7 butirCengkeh
4 butirbunga lawang
5 butirkapulaga
4 cmkayu manis
1 buahsereh (digeprek)
4 lembardaun jeruk prut (dibuang tulangnya)
3 Lembardaun salam
4 cmlengkuas (digeprek)
secukupnyagaram
secukupnyagula
Secukupnyabawang goreng
Bumbu Halus
10 butirbawang merah (sedang)
6 butirbawang putih
3 buahkemiri
1 sendok makanlada
1 buahpala
1 sendok makanketumbar
3 cmjahe
4 cmkunyit
1 buahtomat sedang
secukupnyaminyak untuk menumis
bumbu sambal
20 buahcabai rawit
1 sendokkecap manis
1 buahjeruk nipis
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan air di dalam panci masukkan bunga Lawang, kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Kemudian masukkan ayam yang sudah dibersihkan + ceker. Biarkan direbus sampai keluar minyaknya kira-kira 15 menit. Buang bekas2 darahnya. Kecil kan api angkat ayamnya saja (ceker tetap di dalam panci) biarkan agak dingin. Kemudian goreng sampai agak kering dan suwir-suwir ketika sudah dingin (jangan panas-panas jari anda bisa melepuh haha).
2

Haluskan bumbu dan panaskan minyak di dalam penggorengan. Tumis bumbu hingga wangi jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk prut dan daun sereh. Matikan kompor masukkan santan aduk-aduk hingga tercampur.
3

Masukkan bumbu + santan ke dalam panci besarkan sedikit api sambil diaduk hingga mendidih.
4

Masukkan garam dan gula. Matikan api kompor masukkan tomat dan daun bawang. 10 menit kemudian masukkan togenya dan bawang goreng. Silahkan dihidangkannn.