ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ

พ่อครัวหัวหมุน @numtheripper
ผมชอบไข่เยี่ยวม้าที่มันหยุ่นๆนิ่มๆเลยจะไม่เอาไข่ไปทอดก่อนเหมือนบางสูตร และทอดแล้วมันไม่สวย เลยเอามาผัดในกระทะอย่างเดียวครับ
ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ
ผมชอบไข่เยี่ยวม้าที่มันหยุ่นๆนิ่มๆเลยจะไม่เอาไข่ไปทอดก่อนเหมือนบางสูตร และทอดแล้วมันไม่สวย เลยเอามาผัดในกระทะอย่างเดียวครับ
วิธีทำ
- 1
หั่นไข่เยี่ยวม้าออกเป็น 4ส่วน
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วแบ่งกระเพรามาครึ่งนึงเลือกใบใหญ่ๆ เอามาทอดในน้ำมันไฟอ่อนๆให้กรอบ เสร็จแล้วพักเก็บไว้
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วทุบกระเทียมพริก บงไปเจียวพอกลิ่นหอมใส่ หมูสับลงไปผัด
- 4
เติมน้ำstock หรือน้ำเปล่า ลงไปพอขลุกขลิก ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปผัด ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส 1/4 ชช ใส่น้ำตาล1/2 ชช เหยาะ ซอสปรุงรส นิดหน่อย ซีอิ๊วดำ นิดหน่อยพอให้สีเปลี่ยนมาเข้มเล็กน้อย
- 5
พอหมูสุกใส่ ใบกระเพราะส่วนที่เหลือลงไปผัด พอใบสลด เทใส่จาน
- 6
ตบท้ายด้วยใบกระเพราที่ทอดไว้โรยด้านบน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11993899






ความคิดเห็น (3)