ล้างสะโพกไก่ให้สะอาด แล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อไก่ได้ดียิ่งขึ้น (สำหรับคนที่ลดน้ำหนัก สามารถเลาะหนังไก่ออกได้)

หมักสะโพกไก่ ด้วยส่วนผสมทั้งหมด ดังนี้ --> ทาซอสหอยนางรมให้ทั่วชิ้นไก่ + เหยาะกระเทียมป่น(หรือกระเทียมสด ทุบ สับหยาบ 5-6 กลีบ)+ พริกไทยป่น+ปาปริก้าป่น ตามชอบ และโรยเกลือเล็กน้อยยยย (ห้ามใส่เยอะเพราะจะเค็มมาก) ----->>>> จากนั้น คลุกเคล้าส่วนผสมให้ทั่วไก่ทั้งสองด้าน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที (เราหมักใส่ตู้เย็นข้ามคืน)

นำไก่ที่หมักเสร็จแล้ว เข้าไมโครเวฟ ไฟกลางข้างละ 4-5 นาที ไก่จะสุก นุ่ม ไม่แห้งแข็ง

กินกับข้าวกล้องและไข่ดาวน้ำก็อร่อยนะคะ ^^