Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; 1 Bks kaldu blok; 1 Bks Royco; 2 Batang daun bawang; 1 sdm garam kasar; 3 liter air; 1/2 kg daging ayam (cincang ala mie ayam); 5 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 8 butir kemiri; 1 Bks ladaku; 2 Bks Royco ayam; 1 Bks kaldu blok ayam; 2 Bks kecap sedap (harga 2rebuan); 1 Sdm garam kasar; 2 batang serai; 3 cm lengkuas; 3 cm jahe; 3 lbr daun salam; 2 Bks bumbu sup (cengkeh, kapulaga, bunga Lawang dll temen2 nya); 1/2 ons gula merah; 20 bh rawit hijau; 3 siung bawang putih; Garam; 1 kg mie pangsit; 1/4 kg sawi manis; Daun bawang dan seledri; Bawang goreng; Kerupuk pangsit; Kecap

Mama Al & El @ghaitsalicious

Duri-Riau

Ayam lagi murce... Cuma 18k doank sekilo... Abis tu Mak kalap dong beli nyaa buanyak buat stok d kulkas 🤣🤣 lagi bosen olahan gulai sama sambel... Jadi d bikin lah mie ayam inii 😍😍

Note : kata pak su enak mie ayam nyaa... Terus d suru bikin lagi 🤣 kata duo krucil juga enak.. sampe d sruput kuah nyaa... "Maa.. cidap Ayi mama..." Kata nak bujang... Makin semangat donk mamak masak 😍😍

Ayam lagi murce... Cuma 18k doank sekilo... Abis tu Mak kalap dong beli nyaa buanyak buat stok d kulkas 🤣🤣 lagi bosen olahan gulai sama sambel... Jadi d bikin lah mie ayam inii 😍😍

Lebih banyak

Mie Ayam

Mama Al & El @ghaitsalicious

Duri-Riau

Ayam lagi murce... Cuma 18k doank sekilo... Abis tu Mak kalap dong beli nyaa buanyak buat stok d kulkas 🤣🤣 lagi bosen olahan gulai sama sambel... Jadi d bikin lah mie ayam inii 😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

Bahan kuah bening
1/2 kgceker ayam
1 Bkskaldu blok
1 BksRoyco
2 Batangdaun bawang
1 sdmgaram kasar
3 literair
Bahan Semur Ayam
1/2 kgdaging ayam (cincang ala mie ayam)
5 siungbawang merah
10 siungbawang putih
8 butirkemiri
1 Bksladaku
2 BksRoyco ayam
1 Bkskaldu blok ayam
2 Bkskecap sedap (harga 2rebuan)
1 Sdmgaram kasar
2 batangserai
3 cmlengkuas
3 cmjahe
3 lbrdaun salam
2 Bksbumbu sup (cengkeh, kapulaga, bunga Lawang dll temen2 nya)
1/2 onsgula merah
Bahan Sambal Rawit
20 bhrawit hijau
3 siungbawang putih
Garam
Bahan Pelengkap
1 kgmie pangsit
1/4 kgsawi manis
Daun bawang dan seledri
Bawang goreng
Kerupuk pangsit
Kecap
Saos sambal
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan kuah bening... Rebus ceker ayam, aku pake trik 5 / 30 / 7. Setelah selesai, buka tutup dandang, angkat ceker ayam lalu tambahkan Royco, kaldu blok, garam dan daun bawang. Koreksi rasa. Sisihkan.
2

Bahan semur ayam... Tumis bumbu giling (bawang merah, bawang putih, kemiri, garam) hingga matang. Masukkan kecap, aduk sebentar hingga kecap terasa ringan. Tambahkan gula merah, lengkuas, jahe dan serai yg sudah di geprek. Beri daun salam dan bumbu sup. Masukkan ayam cincang dan ceker yang sudah direbus tadi. Beri kuah rebusan ceker hingga ayam terendam. Tambahkan lada bubuk, royco. Koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental. Sisihkan
3

Bahan sambel rawit... Ambil sedikit kuah rebusan ceker, rebus rawit dan bawang putih hingga layu. Setelah layu, angkat dan giling dengan sedikit garam. Taruh di mangkok dan siram dengan sedikit kuah ceker tadi. Sisihkan.
4

Bahan pelengkap... Rebus mie pangsit (bisa memakai mie telur/mie instan), tiriskan, sisihkan. Rebus sawi manis, sisihkan. Goreng kerupuk pangsit.
5

Cara penyajian... Tata mie pangsit, sawi, semur ayam, daun bawang dan seledri serta bawang goreng di mangkok saji, siram dengan kuah bening sesuai selera. Tambahkan kerupuk pangsit, sambal, saos dan kecap. Siram dengan perasan jeruk nipis.