Udang Sambal Balacan

Name: Udang Sambal Balacan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg udang ukuran sedang; 3 sdt terasi goreng; 20 cabai merah keriting; 5 cabai rawit/cabe setan; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 2 kemiri; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; 2 sdt gula merah, sisir halus; Pete; Garam; Gula pasir; Penyedap rasa/kaldu bubuk/kaldu jamur

Hanisa Rinda Putri Pramukaningtiyas @hanisapramuka_

Pati, Jawa Tengah

Note:
* Yang tidak suka pedas takaran cabainya bisa dikurangin
* Yg bikin pedas cabai setan, cabai merah kriting tidak bikin pedas, tp bikin warnanya biar merah cantik. Jd semisal cabai merah kritingnya mau dikurangin gpp, tp nanti warnanya jd pucet hehe

Selamat mencoba, ditunggu recooknya 👌😉

Lebih banyak

Udang Sambal Balacan

Hanisa Rinda Putri Pramukaningtiyas @hanisapramuka_

Pati, Jawa Tengah

Selamat mencoba, ditunggu recooknya 👌😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgudang ukuran sedang
Bahan yang dihaluskan:
3 sdtterasi goreng
20cabai merah keriting
5cabai rawit/cabe setan
8bawang merah
4bawang putih
2kemiri
Bahan pelengkap:
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas, geprek
2 batangserai, geprek
2 sdtgula merah, sisir halus
Pete
Garam
Gula pasir
Penyedap rasa/kaldu bubuk/kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kulit udang, belah punggungnya, bersihkan
2

Goreng udang setengah matang, angkat dan tiriskan
3

Tumis bahan yang dihaluskan (terasi, cabai keriting, cabai rawit/setan, bawang merah, bawang putih, kemiri)
4

Masukkan bahan pelengkap (daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai) tumis hingga harum
5

Tambahkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa
6

Masukkan udang dan pete kedalam tumisan, aduk merata hingga bumbu meresap, tes rasa, masakan siap disajikan 😍💞