ทอดเต้าหู้อ่อนก่อนเลย หั่นเต้าหู้ซับน้ำหน่อยพอหมาด แล้วนำไปคลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่วๆค่อยๆทอดทีละอันอย่างเบามือ (ขั้นตอนนี้กินเวลาสุด)

ใส่ พริก กระเทียม หอมใหญ่ พริกเหลือง ลงไปผัดในน้ำมันให้หอม จากนั้นใส่ก้านคะน้า

ปรุงรสด้วยเกลือ และผงปรุงรส คือถ้าชอบเต้าหู้กรอบก็จัดจานไว้แล้วเอาเครื่องที่สำเร็จแล้วไปราดทับ หรือถ้าชอบนิ่มหน่อยแต่ถึงรสก็เอสเต้าหู้ที่ทอดแล้วลงไปคลุกเลยจ้า