Ayam Bakar Madu

Name: Ayam Bakar Madu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam; secukupnya Perasan lemon; 10 siung Bawang merah; 8 siung Bawang putih; 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Merica; secukupnya Lengkuas; secukupnya Kencur; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 batang Sereh; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Madu; secukupnya Kecap

Ayuk Hartini @ayukhartini

Jombang

Ayam Bakar Madu

Ayuk Hartini @ayukhartini

Jombang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
1 kgAyam
secukupnyaPerasan lemon
Bahan B
10 siungBawang merah
8 siungBawang putih
1/2 sdtKetumbar
1/2 sdtMerica
secukupnyaLengkuas
secukupnyaKencur
Bahan C
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 batangSereh
Bahan D
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaMadu
secukupnyaKecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan A: cuci bersih ayam lalu rendam dg perasan lemon agar amis hilang selama 10-15 menit
2

Haluskan Bahan B lalu tumis hingga harum
3

Masukkan bahan C ke bahan B, aduk-aduk
4

Masukkan bahan A ke wajan yg sudah berisi bahan B dan C, tambah air hingga ayam tenggelam
5

Masukkan bahan D ke wajan berisi ayam dan bahan lain tadi, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.
6

Jika air sudah menyusut, matikan api. Diamkan sebentar lalu bakar ayam tadi. Jangan lupa oles2kan sisa bumbu dari ungkepan ayam tadi agar bumbu makin merasuk
7

Bakar hingga harum, angkat dan sajikan bersama sambal ayam bakar. Pake tempe jg enak lho moms. (Resep sambal ayam bakar cek di resep satunya ya.)