Martabak kuah kari Palembang

Name: Martabak kuah kari Palembang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 250 gram terigu; 1/2 sdm garam halus; 2 sdm minyak; 1/2 gls air; Minyak untuk merendam adonan; 5 butir telur ayam/bebek; Bahan kuah :; 1 liter santan; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 bks Bumbu kari cap ayam; Sedikit kunyit bubuk sebagai pewarna; 2 sdm terigu dilarutkan dgn 1/4 gelas air; 1/2 sdm Garam halus; 1/2 sdm gula; secukupnya Penyedap; 2 buah kentang rebus haluskan kasar; Tetelan sapi bila ada; Bahan Pelengkap :; Irisan cabe hijau; Kecap asin

Desi Heryani @cook_6751460

Palembang

Martabak kuah kari Palembang

Desi Heryani @cook_6751460

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

Bahan kulit :
250 gramterigu
1/2 sdmgaram halus
2 sdmminyak
1/2 glsair
Minyak untuk merendam adonan
5 butirtelur ayam/bebek
Bahan kuah :
1 litersantan
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 bksBumbu kari cap ayam
Sedikitkunyit bubuk sebagai pewarna
2 sdmterigu dilarutkan dgn 1/4 gelas air
1/2 sdmGaram halus
1/2 sdmgula
secukupnyaPenyedap
2 buahkentang rebus haluskan kasar
Tetelan sapi bila ada
Bahan Pelengkap :
Irisancabe hijau
Kecap asin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit : campurkan terigu, air dan garam uleni agak kalis lalu tambahan minyak, uleni lg hingga kalis lalu bulatkan dan rendam dlm minyak min 1/2 jam
2

Pipihkan adonan di tempat yg rata dgn rolling pin setipis mungkin jgn sampai sobek (me:botol susu anak), letakkan telur diatas nya lalu lipat segi empat
3

Goreng menggunakan teflon dgn api kecil tutup sebentar, lalu balik tutup lagi, goreng hingga kecokelatan sekali balik saja, angkat.
4

Kuah : blender bawang hingga halus, tumis hingga harum masukkan bumbu kari dan kunyit bubuk, lalu tambahkan santan, garam, gula, penyedap, kentang rebus yg sdh dihaluskan kasar, tetelan sapi,masak sampai mendidih lalu tambahkan larutan terigu sambil diaduk
5

Sajikan dgn irisan cabe dan kecap asin