หมักหมูด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรส หั่นผักต่างๆ ชุปไข่แล้วนำไปชุปแป้งทอดกรอบลงทอดด้วยไปกลาง

จนหอมเหลืองและตักพักไว้ในตะแกรงพักน้ำมัน (ก่อนทอดหยอดน้ำส้มสายชู1ชตลงในน้ำมันเพื่อไม่ให้ของทอดชุ่มน้ำมัน) เสร็จแล้วย่างสันคอหมูโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน

เสร็จแล้วเสริฟคู่น้ำสลัดและซอสพริก