ตั้งไฟนำหางกะทิเทลงในกะทะ ใส่พริกแกงข้าวซอย ใส่หัวกะทิตามใส่ไก่

นำเส้นข้าวซอยส่วนหนึ่งไปทอด อีกส่วนนำมาต้มแล้วทานกับน้ำข้าวซอย

ทานพร้อมหอมแดง และมะนาวหั่น