แยกไข่แดงกับไข่ขาวไว้คนละถ้วย จากนั้นนำไข่ขาวเทลงไปผสมกับกุ้ง+ต้นหอม+เกลือ เสร็จแล้วทำการตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะก้นแบนใช้ไฟอ่อนเท่านั้น ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นเทไข่ขาวที่ผสมกับกุ้งและต้นหอมลงไปครึ่งหนึ่งก่อน เสร็จแล้วก็ค่อยๆ ตักไข่แดงลงไปวางไว้ตรงกลาง(ระวังไข่แดงแตกด้วยค่ะ)

จากนั้นปิดฝาไว้ 1 นาที 30 วินาที แล้วค่อยเปิดฝาออก แล้วตักใส่จาน อีกแผ่นก็ทำเหมือนกันค่ะ(จะได้ไข่ดาว2แผ่นพอดี)

ใส่ซอส+พริกไทยป่นลงไปแล้วเสิร์ฟจ้า💕🍳