นำผักลงไปลวก1นาที ผักที่ใช้วันนี้ผักกาดแก้ว แครอท เห็ดออรินจิ ลวกทีละอย่าง พอลวกเสร็จ ก็นำไปแช่ในน้ำย็น ปล.ไห้หั่นผักเป็นแนวเฉียง

วิธีทำน้ำซอส ใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อน ไห้ใส่ขิงสับ+กระเทียมลงผัดไห้หอม และเติมน้ำป่าวลงไปปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ สุดท้ายไห้ใส่แป้งข้าวโพด หรือ แป้งมัน ละลายน้ำลงไปนิดหน่อย ความข้นตามชอบ เสร็จก็ตักราดบนผักที่เราลวกไว้แล้วได้เลย