นำขนมปังที่ชอบมา 1 แผ่น ใช้นิ้วกดให้บุ๋มลงไป ทำเป็นแอ่งเล็กๆ เพื่อกันไม่ให้ไข่ไหลตกจากขนมปัง

ทอดที่อุณหภูมิ 200 องศา 6 นาที แล้วลดอุณหภูมลงมาที่ 180 องศาอีก 4 นาที หรือจะทอดที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเลยก็ได้ (ขนมปังจะกรอบมาก และสีค่อนข้างเข้ม)... ใช้ไฟแรงในช่วงแรก เพื่อให้ผิวไข่แดงสุก ส่วนที่สุกนี้จะกันไม่ให้ไข่แดงด้านในสุก จึงทำให้ได้ไข่แดงตานี หรือยางมะตูมนั่นเอง

ครบเวลา คีบขนมปังไข่ดาวออกมาใส่จาน เหยาะด้วยซอสปรุงรส และโรยพริกไทตามชอบ (ไข่ขาวจะออกแห้งๆหน่อย แต่ยังเป็นยางมะตูม หากต้องการให้ชุ่มชื้น ให้สเปรยน้ำมันเล็กน้อยลงที่ไข่ก่อนทำการทอด)