Ayam kuah bumbu bali (jukut be siap)

Name: Ayam kuah bumbu bali (jukut be siap)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam potong potong; semangkuk sedang daun kembang kuning / daun singkong; 2 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk purut; 2 ikat sereh, cincang halus atau blend kasar; secukupnya air; secukup garam; optional msg; bumbu halus :; 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jari kencur; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit; 1 brtr kemiri; 7 btr merica; 1/2 sdt ketumbar butiran; 1/2 sdt jinten; 2 btr cabe puyang / tabia bun; 1/2 sdt pala bubuk; 2 btr bunga cengkeh; 9 bh cabe kecil; 1 bh uk besar cabe merah besar; 1 bks kecil terasi

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

sayur dan ayam kuah yang selalu ada disetiap keluarga kami punya upacara atau hari penampahan dalam perayaan hari raya.
#festivalramadhancookpad
#ngeksis

Lebih banyak

Ayam kuah bumbu bali (jukut be siap)

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

sayur dan ayam kuah yang selalu ada disetiap keluarga kami punya upacara atau hari penampahan dalam perayaan hari raya.
#festivalramadhancookpad
#ngeksis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 jam

4 porsi

1/2 kgayam potong potong
semangkuk sedang daun kembang kuning / daun singkong
2 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk purut
2 ikatsereh, cincang halus atau blend kasar
secukupnyaair
secukupgaram
optionalmsg
bumbu halus :
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruas jarikencur
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit
1brtr kemiri
7 btrmerica
1/2 sdtketumbar butiran
1/2 sdtjinten
2 btrcabe puyang / tabia bun
1/2 sdtpala bubuk
2 btrbunga cengkeh
9 bhcabe kecil
1 bhuk besar cabe merah besar
1 bks kecilterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1/2 jam

1

Bersihkan daun kembang kuning atau daun singkong dari batangnya cuci bersih, rebus sebentar jangan sampai lunak sekali.
2

Rebus ayam yang sudah dipotong-potong, sampai keluar buihnya, matikan kompor dinginkan, setelah dingin saring air kaldu agar buihnya hilang.
3

Masukkan air kaldu, ayam, daun singkong, daun salam daun jeruk purut,sereh,garam,bumbu halus masak hingga matang. siap disajikan.
4

Catatan : daging ayam bisa diganti dengan daging atau balung sapi atau babi, ke 2 daging ini malah lebih gurih kaldunya daripada ayam, saya pakai ayam agar semua bisa mencobanya.selamat memasak. daun kembang kuning bisa dilihat dipic diatas.