Gule Iga Sapi

Name: Gule Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Iga sapi; Santan (1 bks Sun Kara); 3 Lembar Daun salam; 3 Lembar Daun Jeruk; 5 cm Lengkus digeprek; 2 batang Sereh digeprek; Secukupnya Kayu Manis; 5 Butir Kapulaga; 3 Butir Pekak; 3 Butir Cengkeh; 3 Siung bawang putih; 5 Siung Bawang merah; 10 biji Cabe keriting; 6 Butir Kemiri; 2 ruas Jari Kunyit; 2 ruas Jari Jahe; 1/2 butir pala; 1/2 Sdt ketumbar Bubuk; 1/2 sdt Merica Bubuk; 1 sdm gula pasir; Sedikit gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya Penyedap (masako sapi)

Depeha @cook_4937550

Cimahi

Kalo mau masak gule pasti nelpon dulu Mama , mama bilang dicatat biar ga lupa . Makanya simpan disini biar ga lupa kalo mau masak lagi.... hasilnya Endes .... mirip masakan mama , setidaknya mengurangi kangenlah . Love u Mak

Lebih banyak

Gule Iga Sapi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgIga sapi
Santan (1 bks Sun Kara)
Bumbu cemplung
3 LembarDaun salam
3 LembarDaun Jeruk
5 cmLengkus digeprek
2 batangSereh digeprek
SecukupnyaKayu Manis
5 ButirKapulaga
3 ButirPekak
3 ButirCengkeh
Bumbu Halus
3 Siungbawang putih
5 SiungBawang merah
10 bijiCabe keriting
6 ButirKemiri
2 ruas JariKunyit
2 ruas JariJahe
1/2 butirpala
1/2 Sdtketumbar Bubuk
1/2 sdtMerica Bubuk
1 sdmgula pasir
Sedikitgula merah
Secukupnyagaram
SecukupnyaPenyedap (masako sapi)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Taburi Garam Iga yg sdh dicuci, diamkan 5 menit. Rebus air sampai mendidih. Masukkan Iga rebus sampai empuk.
2

Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak. masukkan bumbu cemplung. Tumis sampai harum.
3

Masukkan bumbu yg sdh di tumis ke Panci rebusan Iga. Tunggu meresap (api kecil) Lalu masukkan Sun Kara yg diencerkan dgn sedikit air (air tergantung selera ya, kalau sy suka yg kental) tunggu sampai mendidih sambil ditimbang2 santannya biar ga pecah.
4

Koreksi rasa, sajikan. Tips : BIAR GULE GAK BEKU SETELAH DINGIN Saya rebus daging Iga sampai empuk dan tunggu air sampai dingin, Buang lemak yg beku yg warna putih2 yg ngambang dipanci sebelum di masak.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Depeha @cook_4937550

pada 22 April 2020 07.51

Cimahi

Seorang ibu rumah tangga. Seneng masak. Tapi sering lupa bumbunya apa. Jadi sebelum lupa semua resep disimpan disini, kalau lupa bisa dilihat lagi resepnya.....

Lebih banyak

Komentar (2)

Dewi Septiani @naufal24umar

26 April 2020 12.57

hai, mba, sy ikutin resep nya, tp hasil punya sy asam ya mba, ap yg salah dr olahan nya pdhl rasa bumbu nya udh enak cmn ad asam nya, mohon penerangan ny mba, heheh sy baru pertama kali bikin gulai, trs klo sy d ganti pake daging sapi bkn iga

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya