Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging bagian sengkel / iga tanpa tulang; 100 ml santan kental; 200 ml susu uht fullcream; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 batang daun bawang; 1 buah tomat; 1 buah kentang, potong dadu; jeruk nipis; 2 liter air kurleb; 2 sdm garam; 2 sdm gula pasir; 1 sdm kaldu bubuk; bumbu halus :; 6 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 1 sdm ketumbar; 4 buah kemiri; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; 1/4 sdt pala bubuk; 1/2 sdt lada bubuk

sielvia @sielvia

cianjur

buat munggahan moms 😊 alhamdulillah nikmat mom. bumbunya simpel yg ada di rumah, selamat mencoba moms.

Lebih banyak

Soto Betawi

sielvia @sielvia

cianjur

buat munggahan moms 😊 alhamdulillah nikmat mom. bumbunya simpel yg ada di rumah, selamat mencoba moms.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging bagian sengkel / iga tanpa tulang
100 mlsantan kental
200 mlsusu uht fullcream
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1 batangdaun bawang
1 buahtomat
1 buahkentang, potong dadu
jeruk nipis
2 literair kurleb
2 sdmgaram
2 sdmgula pasir
1 sdmkaldu bubuk
bumbu halus :
6 buahbawang merah
4 buahbawang putih
1 sdmketumbar
4 buahkemiri
2 cmkunyit
3 cmjahe
1/4 sdtpala bubuk
1/2 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging di air mengalir, lalu rebus. buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali hingga empuk sekitar 1 jam, setelah empuk angkat potong2 kotak.
2

Haluskan bumbu, tumis dengan daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang.
3

Rebus air hingga mendidih, masukkan daging yg sudah dipotong kotak dan kentang. masak hingga kentang setengah matang, lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis. aduk aduk
4

Tambahkan santan kental dan susu cair, garam, gula da kaldu bubuk, aduk aduk koreksi rasa. masak hingga mendidih, lalu matikan api.
5

Sajikan dengan sambel, jeruk nipis dengan taburan tomat dan daun bawang dan bawang goreng. happy cooking mom